dosi per 4 persone ingredienti
300g di pane toscano
80 g di cipolla fresca
2 pomodori
basilico
prezzemolo
aceto di vino
olio
sale e pepe
spezzettate il pane poi mettetelo a banco in acqua fredda strizzatele sbriciolatelo e mettetelo in una ciotola irroratelo con 4 cucchiai di aceto
tritate finemente un mazzetto di prezzemolo e una decina di foglie di basilico unite al pane il trito di erbe aromatiche tritate la cipolla e mescolatela alla preparazione riducete a dadini i due pomodori sbucciati e privati dei semi salate pepate e completate con 5 cucchiai di olio e lasciate riposare
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