dosi per 6 persone207 calorie a porzione
ingredienti
700g di melanzane
700g di cozze
600g di code di gamberi
aglio
prezzemolo basilico
filetto di acciuga
olio sale e pepe
tagliate a metà la melanzana cuocete nel forno a 200à per 30'
aprite le cozze con olio e aglio e sgusciatele lessate seppie calamari e gamberi sgusciati quindi riducete i molluschi ad anelli riuniteli in una ciotola con le cozze e condite con olio sale e pepe e basilico
frullate la polpa di melanzana con olio sale pepe acciuga e prezzemolo ottenendo una salsina per accompagnare l'insalata di mare
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