dosi per 4 persone ingredienti
24 code di gambero sgusciate
2 noci di cocco
un cipollotto
peperone
vino bianco
insalatina dragoncello
tabasco
sale
spaccate a metà le noci di cocco e raccogliete il latte contenuto all'interno tuffate in acqua bollente salata e aromatizzata con il vino bianco le code di gambero e cuocete per pochi minuti fate ridurre il latte su fuoco vivace e insaporitelo con un pizzico di sale e qualche goccia di tabasco e con i dragoncello affettate la polpa di cocco e il cipollotto e riducete a listarelle il peperone
riuniteli nel piatto con gamberi e insalatina quindi condite il tutto con la salsina di cocco
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