la cucina inaspettata - porchetta di pollo

dosi per  8 persone

ingredienti
600  di petto di pollo
250 g di polpa di coscia di pollo
200g di luganega (salsiccia a nastro
200g di pancetta a fette
rosmarino  semi di finocchio
sale e pepe

disossate il pollo circa 600g e stendetelo a rettangolo il più possibile compatto  250g di coscia disossata tagliatela a pezzetti 
spellate la luganega  lavoratela con i semi di finocchio  pestati sale e pepe e rosmarino tritato mescolatela alla polpa di coscia fatene un salame e mettetelo sulla carne di pollo che arrotolerete  chiudete il rotolo  bardatelo con fette di pancetta  legatelo con spago da cucina infornatelo a 180à per 45'  sfornate e fate raffreddare il rotolo in frigo  affettatelo  e servite a piacere

Commenti

Post più popolari