muffin salati con marmellata di ceci

un dolce da sapore genuino e "antico" facile da realizzare
dosi per 4 persone
300g di mollica di pane raffermo
100ml di olio extravergine
100g di zucchero
400g di ceci precotti
un pizzico di cannella
zucchero a velo
mescolate l'olio con 3/4 di zucchero  unite la mollica di pane sbriciolata finemente fate cuocere a fuoco moderato  e lasciate raffreddare
in un altro pentolino cuocere i ceci  schiacciati con acqua e un pizzico di cannella aggiungere lo zucchero rimasto  mescolare foderare con il composto di pane degli stampini inserite all'interno  una parte di marmellata di ceci e coprite con mollica  infornare a 190° per 10'
una volta raffreddati serviteli spolverizzati di zucchero a velo guarnendo con frutta candita, o vin cotto