speck e tacchino farciti

dosi pe 4 persone
275 calorie a porzione
ingredienti
300g di fesa di tacchino tagliata in 8 scaloppine
2 piccoli finocchi
50 g di pinoli
20 g di mollica di pane
2 rametti di maggiorana
8 fette di speck senza grasso
mezzo dl di vino
olio
sale e pepe
frullate i finocchi puliti e lavati con 40 g di pinoli la mollica la maggiorana sale e pepe
appiattite le scaloppine  con il batticarne cospargete la metà di ognuna con  il trito di finocchi e ripiegate l'altra metà  formando dei portafogli  avvolgeteli nello speck
trasferite in una teglia rivestita di carta da forno  condite con olio vino e sale  infornare a 200° per 20'  accendete poi il grill e lasciate dorare servite ben caldi