dosi per 1 kg di biscotti ingredienti
1 kg di farina
50 g di lievito di birra
latte
1 kg di zucchero semolato
bicarbonato
cannella in polvere
1 limone non trattato
burro e farina
per la glassa 300g di zucchero semolato granella di zucchero colorato
sciogliere il lievito con 1/2 bicchiere di latte tiepido mettete la farina sulla spianatoia versate al centro il lievito mescolate con le mani fino ad ottenere un composto liscio poi incorporatevi lo zucchero un pizzico di bicarbonato un cucchiaino di cannella e la scorza grattugiata di limone
coprite lasciate riposare qualche ora
stendere la pasta staccare dei pezzetti e rotolarli formare delle ciambelle infornateli a 180 ° per 20'
fino a che la superficie non sarà dorata
fate fondere lo zucchero con l'acqua e spennellate i biscotti cospargeteli con la granella serviteli con un bicchierino di mirto tipico liquore sardo
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