zuppa di pollo

questa zuppa è preparata con brodo di pollo, cipolle, verza e pane nero tostato arricchita con prosciutto crudo

dosi per 4 persone

ingredienti

un litro e 1/4 di brodo di pollo sgrassato e filtrato
450 g di cipolle
400g di verza
300g di pane nero a cubetti
30 g di prosciutto crudo
timo burro
grana 4 uova
sale pepe

rosolare le cipolle  a spicchi con burro tino e prosciutto a dadini  unite la verza a pezzi  sale pepe e 1/4 di litro di brodo  e fate stufare quindi distribuite il tutto  nelle ciotole da porzione con il pane tostato sgusciate in ognuna un uovo freschissimo  su tutto versare il resto del brodo bollente e passare le ciotole in forno  per 3' servire con il grana

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