baci di dama salati

 ANTIPASTI

buonissimi e fanno molta scena questi baci di dama salati da offrire come antipasto o aperitivo

200 g di farina 00 

80 g di burro a cubetti

80 g di grana

1 bicchiere di vino bianco

4 formaggini spalmabili Certosa

Crema di Gorgonzola q.b.

noce moscata

sale e pepe

Preparazione:

Prendere il grana, il burro a cubetti, la farina e il vino e impastarli con un robot (o a mano); poi quando abbiamo ottenuto un impasto omogeneo bisogna dividerlo in circa 40 palline regolari che adagiamo su un tegame coperto da carta forno e facciamo cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Poi lasciare raffreddare. Nel frattempo prepariamo la farcitura unendo i formaggini e il gorgonzola con aggiunta di una spolverata di noce moscata. Mettere la crema in una sac à poche, prendere due biscotti di pasta salati e unirli con la crema di formaggio fino a esaurimento dei biscotti. Sono ottimi per l'aperitivo.