biscotti di natale - omini di pan di zenzero

DOLCI

un classico della tradizione anglosassone i biscotti di natale al pan zenzero possono essere attaccati sopra l'albero di natale in inglese vengono chiamati gingerbread

dosi per 8 omini

ingredienti

350 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1/4 di cucchiaino di noce moscata
150 g di  zucchero semolato
150 g di miele
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
150 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale

per decorazione
200g di zucchero a velo
1 albume
coloranti alimentari

In un recipiente setacciare  la farina unite tutte le spezie in polvere il bicarbonato e il sale in un'altra ciotola invece sbattete  il burro con lo zucchero  aggiungendo  l'uovo  e alla fine il miele
aggiungere poco a poco la farina con le spezie lavorate bene l'impasto  mettete a riposare in frigo
tagliate gli omini e infornate a 180° per 10'
fateli raffreddare
preparate la glassa sbattendo a neve ferma incorporando poco alla volta lo zucchero a velo dividetela coloratela nei colori che preferite e decorate l'omino