i gradi Baumè cosa sono ?

a volte si legge di uno sciroppo 30° B cosa sono i gradi Baumè ? sono una misura di densità di una soluzione nel caso dello sciroppo  acqua e zucchero
questo valore dipende  ovviamente dalla quantità di acqua e zucchero utilizzati ma anche la temperatura
Infatti  l'acqua riesce a sciogliere più zucchero  tanto è più alta la temperatura
I gradi Baumè si calcolano  empiricamente mediante uno strumento  pesasciroppo oppure possono essere stimante mediante delle tabelle di riferimento 

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