torta al kiwi

questa torta al kiwi è molto leggera facile da realizzare l'unica attenzione arrotolate il pan di Spagna  delicatamente

dosi per 6 persone
ingredienti
100g di farina
2 uova
60 g di zucchero
1 limone
4 kiwi
un pizzico di sale

lavorate i tuorli con lo zucchero  fino a renderli spumosi montare gli albumi con un pizzico di sale incorporarli delicatamente ai tuorli  unire la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata
versare il composto in una teglia rettangolare e mettere in forno a 180° per 15'
appoggiare il rettangolo su un canovaccio umido  arrotolarlo
frullare il kiwi con il limone 
stendere il pan di Spagna e spalmare il kiwi arrotolare di nuovo il rotolo e mettere in frigo per  mezz'ora  servite la torta al kiwi a fettine guarnendo con kiwi a pezzi