muffin al cioccolato

dosi per 2 cupcake
100g di cioccolato fondente al 70%
75 g di burro
2 uova
60 g di zucchero di canna
20 g di farina
20 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di  pepe rosa
1/2 cucchiaino di sale
scaldare il forno a 190° spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria  o al microonde  poi unire  insieme con una spatola  incorporare lo zucchero  di canna e poi le due uova una per volta mescolando bene con una frusta
mescolare  le due farine il sale e il pepe rosa macinato e poi incorporarle con una frusta al primo impasto
con i burro  ungere due stampini da sufflè  in ceramica  riempirli con il composto  e cuocere per 30'  servire i cupcake caldi