plumcake

plumcake ricetta
dosi per 4 persone
ingredienti
200g di pere pelate a pezzetti
80 g di farina
80 g di burro  salato
80 g di biscotti  speziati tipo speculoos
20 g di uvetta
un uovo e un tuorlo
burro farina sale
montate il burro morbido con lo zucchero e il sale  quando sarà spumoso incorporate uno alla volta l'uovo e il tuorlo  infino la farina e 40 g di biscotti speziati trasferite metà del composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato  distribuite sopra la pera a pezzetti e l'uvetta ammollata e strizzata coprite con il resto del composto e terminate con i biscotti speziati infornate a 180° per 50' servite il plumcake con panna e cannella a piacere