tradizioni natalizie - la svezia

se andiamo in Svezia la settimana che precede il 13 dicembre  possiamo assistere alla tradizionale festa di S. Lucia  con concerti e processioni nelle chiese
Nel giorno di santa Lucia le bambine e le ragazze vestite come damigelle di santa Lucia  con un abito bianco  portano una candela in mano  e indossano una corona di candele scintillanti
In tutte le città  si vedono le processioni dei bambini che offrono dolci allo zafferano  e cantano i canti tradizionale  di Santa Lucia vestiti come folletti  omini di marzapane

dalla fine di novembre in tutti i ristoranti svedesi  si può gustare il tradizionale buffet natalizio svedese ed assaporare  tante specialità svedesi come le aringhe marinate  salmone marinato,  patè, knackebrod ( pane croccante)  prosciutto al forno,  polpette di carne con insalata di barbabietole  rosse e baccalà 

nel cuore della Dalecarlia nella Svezia centrale possiamo incontrare le renne di Babbo Natale, visitare la sua fabbrica  e vedere il magazzino dei  regali e consegnare personalmente la letterina nelle mani di Babbo Natale

i candelabri dell'avvento sono  parte delle tradizioni  natalizie svedesi  ma ecco le ricette tradizionali

il potatis Korv  salsicce svedesi natalizie

l'ham a la cajsa warg (prosciutto natalizio) 

il pasticcio di cavolo con il riso

i pepparkakor i famosi biscotti natalizi allo zenzero

i lussekatte o lussebulle  è una ricca ciambella di pasta dolce lievitata e aromatizzata con uvetta e zafferano

kolatrianglar triangoli di cioccolato con caramello di melassa e mandorle