mousse al cioccolato

mousse al cioccolato ricetta filmata

mousse è una parola francese tradotta letteralmente significa spuma  questa ricetta è nata dunque in Francia
una mousse non è propriamente un dolce infatti ci sono numerose mousse salate che sono accumulate dalla loro spumosità
senza togliere nulla alle altre la mousse al cioccolato  raggiunge una bontà e raffinatezza davvero difficile da eguagliare
ed è entrata a far parte dei dessert universali  si può trovare ovunque  dove anche gli chef la presentano nei loro menù
questa ricetta è la più classica usate il cioccolato fondente a quadrotti  non è particolarmente difficile ma il punto critico è l'aggiunta degli albumi montati che sono quelli che la rendono insuperabilmente spumosa
come tocco finale se vi piace l'idea potete aggiungere una decorazione con panna e scorzette di arancia oppure piccole meringhe  a voi la scelta
e buon appetito