germogli di soia ricette - all'ananas

fagioli ricette

Ingredienti

Per il condimento:

2 spicchi di aglio schiacciati
  2 cucchiai di zucchero semolato
1 peperoncino rosso a fette sottili
2 foglie di lime kaffir, a fette molto sottili
Scorza di 1 limone
4 cucchiai di succo di lime
1 cucchiaio di salsa di pesce
Aceto di vino di riso
½ cucchiaino di olio di sesamo

Per l'insalata:

2 tazze di cubetti di ananas
1 tazza di cetriolo tagliata a dadini
1 tazza di germogli di soia
3 cipollotti con cime affettati
2 coriandolo tritato 
1 cucchiaio di menta tritata

preparazione

tritare insieme insieme aglio, zucchero, peperoncino e il succo di lime  lascia finche ' non si sono tritati bene unire le foglie  di lime kaffir  la scorza del limone la salsa di pesce l'aceto e l'olio di sesamo

mescolare insieme i cubetti di ananas il cetriolo  a dadini i germogli di soia i cipollotti affettai  il coriandolo  in una insalatiera

versare il condimento  sull'insalata mescolando bene per far insaporire tutta l'insalata

servire l'insalata nei piatti da portata