cucina afgana - pollo

cucina afgana - pollo

dosi per 4 persone

ingredienti

1 kg di pollo
2 tazze di yogurt intero
2 spicchi di aglio
1/2 cucchiaino di sale
1 limone
pepe nero

preparazione

mettete sale nel mortaio  con l'aglio  e schiacciateli fino a ottenere una poltiglia

trasferite l'aglio schiacciato in una ciotola e unire limone ed il pepe  spellate i petti di pollo rimuovete il grasso e separateli a metà togliete le cartilagini passate i filetti di petto di pollo nello yogurt  da entrambi i lati  così da coprirlo interamente
mettete in frigorifero a marinare  per almeno una notte
quando il pollo  sarà ben marinato  fate scaldare una griglia di ghisa sul  fuoco  prendete il pollo rimuovere la marinata in eccesso e fatelo abbrustolire per bene sulla piastra