filetti di merluzzo alla birra dosi per 4 persone
ingredienti per i filetti di merluzzo alla birra
8 filetti di merluzzo50 g di burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
poca panna
mezzo bicchiere di birra chiara leggera
farina
sale e pepe
lavate e asciugate i filetti di pesce, metteteli in una padella con il burro e lasciate cuocere per 4-5 minuti girandoli con una paletta salate e pepate
toglieteli dal recipiente e teneteli in caldo
unite al fondo di cottura mezzo cucchiaio di farina amalgamate bene bagnate con la birra e lasciate che la salsa si addensi
legate con tre cucchiai di panna spolverizzate con il prezzemolo e spegnete il fuoco
a piacere potete profumare il prezzemolo con mezzo spicchio di aglio spremuto
sistemate i filetti su un piatto da portata coprite con la salsa e
servite subito accompagnando con verdure a piacere.
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