faraona alle erbe - con patate al forno

faraona alle erbe - con patate al forno


dosi per  4 persone

ingredienti per faraona alle erbe - con patate al forno

800g di faraona in pezzi
1 spicchio di aglio
1,5 dl di vino bianco
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo
1 rametto di salvia
800 g di  patate
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe

preparazione

Massaggiate i pezzi di carne con un pizzico di sale e di pepe  poi disponeteli su una teglia leggermente unta di olio. Quindi  aggiungete tutt'intorno  le erbe aromatiche  pulite e uno spicchio di aglio. Trasferite  la teglia nel forno già caldo a 160° e cuocete per circa 30 minuti.
Girate i pezzi di faraona. Irrorateli  con il vino e proseguite la cottura ancora per mezz'ora.
Nel frattempo pelate le patate  tagliatele a fette spesse e cuocetele per 5 -6 minuti  in abbondante acqua bollente salata  e poi scolatele.
Girate  ancora i pezzi di carne  aggiungete le patate  salate alzate la temperatura del forno  a 180° e proseguite  la cottura per 30 minuti. Fino a che le patate non saranno dorate.
Servite accompagnando  la faraona con le patate e decorando  a piacere con qualche altro ciuffetto di erbe aromatiche.

faraona alle erbe con patate al forno