cioccolata milanese (barbajada) 
dosi per 4 persone
ingredienti per cioccolata milanese (barbajada)
2 cucchiai di cacao amaro
2 tazze di latte intero
zucchero semolato
panna montata
preparazione
Prima di tutto in un pentolino dai bordi alti versare il latte intero e il cacao amaro continuando a mescolare a fiamma molto bassa.
Quando si è ottenuta una consistenza abbastanza densa spegnere il fuoco e aggiungere poco zucchero semolato.
A questo punto lasciare riposare per qualche minuto fino a che non si sarà formato un leggero strato superficiale. Servire in una tazza accompagnando a piacere con biscotti al burro
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