creme caramel al caffè

creme caramel al caffè

dosi per 6 persone

ingredienti per creme caramel al caffè

300 ml di latte

200 ml di panna

1 baccello di vaniglia

2 uvoa

2 tuorli

150 g di zucchero di canna

120 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di caffè solubile

preparazione

prima di tutto in una casseruola capiente portate ad ebollizione il latte con il caffè e il baccello di vaniglia aperto  poi spegnete unite la panna e fate riposare

Quindi  in una ciotola mescolate le uova con I tuorli  con lo zucchero di canna versatele nel latte tiepido e mescolate per bene

A questo punto  fate fondere lo zucchero semolato  in un pentolino fino a che non diventerà di colore ambrato versatelo subito in uno stampo da budino facendolo aderire alle pareti poi versate il composto preparato

Infine fat cuocer in forno a bagnomaria a 170° per un'ora circa sfornate e fate raffreddare mettete in frigo  sformate il dolce e servite