crema al burro 
dosi per 450 g di crema
ingredienti per crema al burro
200 g di burro freschissimo
200 g di zucchero semolato
5 tuorli
1 albume
preparazione
prima di tutto in una ciotola capiente lavorate il burro freschissimo leggermente ammorbidito con lo zucchero semolato continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e soffice. A questo punto unite i tuorli d'uovo uno alla volta e amalgamate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Poi a parte in una ciotola montate a neve ben ferma con le fruste elettriche l'albume e quindi incorporatelo al composto mescolando dall'alto verso il basso per non smontarlo.
La crema è pronta per essere usata come farcitura per i vostri dolci golosi.
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