ricetta bigné dolci e salati

ricetta bignè dolci e salati

dosi per 2 persone

ingredienti per bignè dolci e salati

55g di burro
62 g di latte
62 g di acqua
3 g di sale
8 g di zucchero
77 g di farina
2 uova

preparazione

prima di tutto mettete il burro l'acqua e il latte in una pentola fate bollire poi subito buttata la farina il sale e lo zucchero quando si sarà formata una specie di polenta che si staccherà dalle pareti togliete dal fuoco

Quindi fate raffreddare quando l'impasto sarà freddo unite le uova uno per volta e mescolate fino ad amalgamare il tutto

poi con una tasca da pasticcere formate dei mucchietti che spennellerete con del tuorlo sbattuto mettete in forno a 180° fino a doratura

Questi bignè sono ottimi con un ripieno salato oppure dolce