antipasto di pasta sfoglia - strudel salato

antipasto uno strudel salato alle verdure  per la cucina delle feste

dosi per 8 persone

ingredienti

1 confezione di pasta sfoglia

1 porro

2 carote

2 zucchine

1 peperone

2 rametti di timo

50 g di noci

50 g di mollica rafferma tritata

150 g dii Emmentaler

1 uovo

3 cucchiai di latte

3 cucchiai di olio

sale e pepe

versare 3 cucchiai di olio in 2 dl di acqua in una padella ampia e rosolatevi per 3' a fiamma bassa  la parte bianca del porro  tagliata a fettine  i rametti di timo e 1 pizzico di sale

aggiungete carote zucchine  e peperone puliti e tagliati a bastoncini  quindi proseguite la cottura per 4'  mescolando spegnete  e lasciate intiepidire

in un padellino antiaderente fate dorare per 3' mescolando il pane  e le noci tritate poi lasciate raffreddare

srotolate la pasta sistematela su una teglia  bucherellate il fondo  della pasta  con una forchetta  distribuite il pane e le noci  aggiungete i bastoncini di  verdure  e l'Emmentaler grattugiato  quindi piegare la sfoglia ai lati e arrotolarla

praticate delle incisione sulla pasta dello  strudel spennellatelo con il tuorlo sbattuto e infornate a 200° per 40'  servite tiepido