dosi per 4 persone
ingredienti per san Pietro al forno
un pesce san Pietro
500 g di patate
3 spicchi di aglio
4 pomodori
un ciuffo di prezzemolo
parmigiano grattugiato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto prendete il pesce tagliatelo a pezzi se troppo grande altrimenti lasciatelo intero. Quindi sistematelo con le patate sbucciate e tagliate finemente a medaglioni. Poi condite il tutto con 3 spicchi di aglio tritati finemente e pomodori spappolati e sparsi un pizzico di sale un pizzico di pepe nero macinato al momento.
A questo punto bagnate con un poco di acqua negli angoli della teglia per facilitare la cottura. Prima di infornare spolverizzare il tutto con parmigiano grattugiato.
san Pietro al forno
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