galletto al forno
dosi per 4 persone
ingredienti per galletto al forno
2 galletti da 650 g puliti
2 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
per condimento
80 g di mandorle spellate
10 rametti di menta
1 limone piccolo
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio di oliva extravergine
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto sciacquate e asciugate i galletti salate pepate e sistemate in ciascuno uno spicchio di aglio un rametto di rosmarino massaggiate la pelle con ol.io e conditela con sale e pepe poi sistemate i galletti in una teglia coperta di carta da forno unta con un filo di olio.
Quindi cuocete in forno già caldo a 180 ° per 40 minuti controllate che sia ben cotto nel frattempo preparate il condimento pestando le mandorle con aglio tritato fino a che non otterrete un pesto unite l'olio una presa di sale pepe a piacere
Infine grattugiate la scorza ben lavata del limone condite i galletti quando andrete a servirli
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