risotto alla zucca

 risotto alla zucca 

dosi per 4 persone 

ingredienti per risotto alla zucca 

250 g di riso 

500g di zucca 

1 cipolla 

1 litro di brodo vegetale 

40 g di burro 

30 g di parmigiano 

preparazione 

prima di tutto pulire la zucca togliendo semi e filamenti pelarla e tagliarla a dadini poi pelare lavare una cipolla e tritarla farla rosolare in una pentola con il burro unire la zucca a dadini.

Quindi farla rosolare e unire il riso mescolare aggiungere poi il brodo caldo  poco alla volta portare il tutto a cottura e mantecare con burro e parmigiano grattugiato  

Infine servire ben caldo