polipetti fritti
dosi per 4 persone
ingredienti per polipetti fritti
1 kg di polipetti o moscardini puliti
un pizzico di sale
olio di semi per friggere
un limone se vi piace
preparazione
Prima di tutto sciacquate i polipetti sotto acqua corrente poi asciugateli con carta da cucina per bene, quindi infarinateli con la semola in modo che aderisca completamente eliminando quella in eccesso.
A questo punto scaldate abbondante olio di semi e friggete i polipetti pochi alla volta, quando saranno dorati scolateli con la schiumarola e fateli asciugare su carta da cucina.
Infine conditeli con sale e serviteli con limone a piacere.
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