polipetti fritti

 polipetti fritti 

dosi per 4 persone 

ingredienti per polipetti fritti

1 kg di polipetti o moscardini  puliti 

200 g di semola rimacinata 

un pizzico di sale 

olio di semi per friggere 

un limone se vi piace

preparazione

Prima di tutto sciacquate i polipetti sotto acqua corrente poi asciugateli con carta da cucina per bene, quindi infarinateli con la semola in modo che aderisca completamente eliminando quella in eccesso.

A questo punto scaldate abbondante olio di semi e friggete i polipetti pochi alla volta, quando saranno dorati  scolateli con la schiumarola e fateli asciugare su carta da cucina.

Infine conditeli con sale e serviteli con limone a piacere.

•