pollo allo zafferano

 pollo allo zafferano

Ingredienti (per 4 persone)

• 600 g di petto di pollo
• 1 bustina di zafferano
• 200 ml di panna da cucina (o latte per una versione più leggera)
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

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Preparazione

1. Preparare il pollo

• Taglia i petti di pollo a strisce o a cubetti.
• In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a farla diventare dorata.

2. Rosolare il pollo

• Aggiungi il pollo nella padella e fallo rosolare a fuoco medio, girandolo spesso per una doratura uniforme.

3. Sfuma con il vino

• Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per qualche minuto.

4. Aggiungere lo zafferano

• Sciogli lo zafferano in 2-3 cucchiai di acqua calda o brodo.
• Versa lo zafferano nella padella e mescola bene.

5. Creare la crema

• Aggiungi la panna da cucina (o il latte). Mescola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché il pollo sarà ben cotto e avrà assorbito il sapore della salsa.

6. Regolare il sapore

• Aggiusta di sale e pepe.

7. Servire

• Servi il pollo caldo, guarnito con prezzemolo fresco, accompagnato da riso basmati, purè di patate o verdure grigliate.

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Varianti

• Con curcuma: Aggiungi un pizzico di curcuma per intensificare il colore.
• Con verdure: Aggiungi zucchine, peperoni o carote tagliati a julienne.
• Senza panna: Usa yogurt greco per una salsa più leggera.

Buon appetito! 😊