chips di barbabietola

 Le chips di barbabietola sono uno snack sano, colorato e delizioso, perfetto per un aperitivo o come alternativa alle classiche patatine

Ingredienti:

• 2-3 barbabietole fresche (non cotte)
• 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Spezie a piacere (paprika, rosmarino, pepe, curry, ecc.)

Procedimento:

1. Preparazione delle barbabietole:
   • Lava accuratamente le barbabietole per eliminare ogni residuo di terra.
   • Pela la buccia con un pelapatate.
   • Affettale finemente con una mandolina o un coltello affilato per ottenere fette molto sottili. Questo è fondamentale per farle diventare croccanti.
2. Condimento:
   • Disponi le fette in una ciotola e condiscile con olio d’oliva. Mescola delicatamente per assicurarti che siano ben ricoperte ma non eccessivamente unte.
   • Aggiungi sale e le spezie che preferisci.

siche patatine. Ecco come prepararle:

1. Cottura in forno:
   • Preriscalda il forno a 150°C (forno ventilato, per una cottura uniforme e croccante).
   • Disponi le fette di barbabietola su una teglia rivestita con carta forno, cercando di non sovrapporle.
   • Cuoci per circa 30-40 minuti, girandole a metà cottura. Controlla spesso negli ultimi minuti per evitare che si brucino.
2. Alternativa in friggitrice ad aria:
   • Cuoci a 160°C per 10-15 minuti, girando le chips a metà cottura.
3. Raffreddamento:
   • Una volta sfornate, lascia raffreddare le chips per qualche minuto. Diventeranno più croccanti man mano che si raffreddano.

Consigli:

• Per un risultato più omogeneo, cerca di tagliare le fette dello stesso spessore.
• Conserva le chips in un contenitore ermetico per mantenerle croccanti.