Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare una torta integrale alle clementine, perfetta per la stagione invernale!
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Ingredienti (per una torta di 22 cm di diametro)
- 200 g di farina integrale
- 100 g di farina 00 (opzionale, per una consistenza più soffice)
- 120 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di succo di clementine (circa 3 clementine)
- Scorza grattugiata di 2 clementine non trattate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Clementine fresche a fettine per decorare (facoltativo)
- Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
Procedimento
Preparare gli ingredienti:
- Lava bene le clementine e grattugia la scorza.
- Spremi il succo fino a ottenere 100 ml e tienilo da parte.
Montare le uova con lo zucchero:
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare.
Aggiungere gli ingredienti liquidi:
- Incorpora il succo di clementine e la scorza grattugiata al composto.
Unire gli ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito e il sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
Versare nello stampo:
- Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (o foderata con carta forno).
- (Facoltativo) Disponi fettine di clementine sulla superficie per decorare.
Cuocere la torta:
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
- Fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Raffreddare e decorare:
- Lascia raffreddare la torta su una griglia, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
- Per un tocco extra, aggiungi una manciata di mandorle tritate all’impasto.
- Puoi sostituire l’olio con 100 g di yogurt bianco per una versione più cremosa.
- Questa torta si conserva morbida per 3 giorni, ben coperta.
Buon appetito! 🍊✨
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