torta di mele caramellate

 Buonissima scelta! 😍 Ecco una ricetta irresistibile per una Torta di Mele Caramellate, morbida, profumata e con quella superficie lucida di mele che conquista tutti!

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🍎 Torta di Mele Caramellate

📝 Ingredienti:

Per la base:

• 180 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Scorza grattugiata di 1 limone

Per le mele caramellate:

• 3 mele (tipo Golden o Fuji)
• 80 g di zucchero
• 30 g di burro
• Succo di ½ limone
• Cannella q.b. (facoltativa)

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara le mele caramellate:

• Sbuccia le mele, tagliale a spicchi o fettine non troppo sottili.
• In una padella antiaderente, sciogli il burro con lo zucchero fino a ottenere un caramello dorato.
• Aggiungi le mele, il succo di limone e la cannella.
• Cuoci per 5-7 minuti finché le mele saranno leggermente morbide e ben caramellate. Metti da parte.

• 2. Prepara l’impasto:

  • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungi l’olio (o burro fuso), il latte, la vaniglia e la scorza di limone.
  • Incorpora la farina setacciata con il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.

  3. Assembla la torta:

  • Imburra e infarina uno stampo da 22-24 cm (meglio se a cerniera).
  • Disponi le mele caramellate sul fondo (puoi creare un disegno o metterle casualmente).
  • Versa sopra l’impasto e livella bene.

  4. Cuoci:

  • Inforna a 180°C (statico) per circa 35-40 minuti.
  • Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

  5. Capovolgi e servi:

  • Lascia intiepidire la torta nella teglia per 10 minuti.
  • Capovolgila su un piatto da portata per far emergere le mele caramellate.
  • Servila tiepida o fredda… magari con una pallina di gelato alla vaniglia 🍨