plumcake salato

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una ricetta semplice e gustosa per un plumcake salato con feta e olive, perfetto per un aperitivo o un antipasto sfizioso!

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio extravergine d’oliva
• 100 g di feta
• 80 g di olive nere denocciolate
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (timo, origano o basilico)

Preparazione

1. Preparare il composto:
   • In una ciotola, sbattere le uova con il latte e l’olio.
   • Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.
2. Unire gli ingredienti:
   • Tagliare la feta a cubetti e le olive a rondelle.
   • Aggiungere al composto insieme al parmigiano e alle erbe aromatiche.
   • Regolare di sale e pepe (attenzione perché la feta è già saporita).
3. Cuocere il plumcake:
   • Versare l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
   • Cuocere in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.
   • Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
4. Servire:
   • Lasciare intiepidire prima di sformarlo e tagliarlo a fette.