la cucina facile - fagioli di soia alla melassa e senape

 a  cucina facile

una originale ricetta per presentare i fagioli  di soia in agrodolce  alla melassa e senape di Digione

dosi per 6 persone

ingredienti

1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
2 spicchi di aglio
800g di fagioli di soia già cotti
700g di passata di pomodoro
75 g di fette di bacon  affumicato a dadini
2 cucchiai di melassa nera
3 cucchiaini di senape di Digione
olio extravergine di olio
sale e pepe

mettete il bacon con pochissimo olio  in una pentola  che può andare in forno aggiungere l'aglio  la cipolla e il sedano tagliati a cubetti  far appassire aggiungere il bacon e quindi tutti gli altri ingredienti   e portate ad ebollizione  mescolando di tanto in tanto fino a che tutto si sarà ammorbidito
coprite con alluminio la pentola   poi passate in forno già caldo  a 160° per 1 ora togliete l'allumino e cuocete per altri 30 minuti in modo che si asciughi 
servite  i fagioli caldi

la cucina facile

banane al cartoccio

dosi per 4 persone

ingredienti

burro per ungere
4 piccole banana
1 stecca di cannella
4 anici stellati
1 baccello di vaniglia
75 ml di succo di ananas

ungete leggermente 4 pezzi di carta stagnola o di carta oleata ciascuno  abbastanza grande da avvolgere la banana mettete la banana al centro  e aggiungere un pezzo di  cannella  1 anice stellato  e un pezzo di baccello di vaniglia
cospargete ciascuna di succo di ananas sigillate i bordi  della carta stagnola o  della carta da forno  per formare dei pacchettini
trasferite i pacchetti  su una piastra e cuocete a 230° per 4 minuti  in alternativa cuocete su un barbecue  o sulla brace con doppio strato di carta ottime servite con il mascarpone

la cucina facile - cotolette di maiale con pere caramellate

dosi per 4 persone

ingredienti

2 pere william a fette
2 cucchiai di zucchero di canna
4 cotolette di maiale da 250 g ciascuna
50 g di burro
12 grosse foglie di salvia
250ml di brodo di pollo
sale e pepe

fondete metà del burro  in una padella per friggere  aggiungete la salvia e cuocete a fuoco vivo  finchè non diventano croccanti  tenetele da parte
mescolate le pere con lo zucchero fate fondere l'altra metà del burro e farle diventare dorate  toglietele
nella stessa pentola mettere le cotolette fatele saltare per 4'
versare il brodo  nella casseruola  e fate sobbollire  a fuoco basso  per 3 minuti  fatelo addensare con i fondo di cottura fate insaporire le pere, le cotolette  e servite con la salvia croccante