Il carroccio

il carroccio

 il ristorante il carroccio

si trova a Dalmine in provincia di Bergamo  la struttura ricorda una vecchia trattoria molto caratteristica.
Molto fresco sotto l'ombra degli alberi e il personale molto gentile e attento.

Le porzioni dei piatti abbondanti ben presentati.

Ottimi i primi fatti in casa soprattutto i ravioli e i casoncelli piatto tipico della cucina di Bergamo rivisitati con un ripieno saporito e goloso originali cialde di parmigiano su stecchini

Il dolce golosissimo in una presentazione da mangiare anche con gli occhi siamo andati a Ferragosto con un menù fisso ottimo rapporto qualità prezzo

ricette gelato - tartufi

ricette gelato tartufi

dosi per 16 pezzi

ingredienti per ricette gelato - tartufi

gelato alla fragola e limone
300 g di cioccolato fondente

preparazione

prima di tutto togliete dal freezer la vaschetta di gelato  e fatela riposare per una decina di minuti.
Poi con l'apposito dosatore  ricavatene 16 palline.

Quindi disponetele su un vassoio foderato con un foglio di carta da forno  e rimettete in congelatore per almeno 1 ora.

A questo punto fate fondere il cioccolato a bagnomaria  poi versatelo in una ciotola e lasciatelo intiepidire.

Infine  estraete le palline dal freezer infilzatele in uno stecchino piuttosto lungo e una per volta immergetele nel cioccolato fuso  a temperatura ambiente poi mettetele su un vassoio foderato di carta da forno e trasferite in freezer.

tofu ricette - grigliato

tofu ricette - grigliato

dosi per 4 persone

ingredienti per tofu ricette - grigliato

tofu
300 g di pomodorini
50 g di olive
2 spicchi di aglio
1/2 cucchiaino di origano
30 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale

preparazione

prima di tutto tagliate il tofu e disponetelo in un piatto  affettate sottilmente lo spicchio di aglio.

Quindi condite il tofu con l'origano il basilico spezzettato e l'aglio  il sale e due cucchiai di olio extravergine di oliva poi coprite e fate marinare per un'oretta.
A questo punto lavate i pomodorini e tagliateli a metà tagliate le olive a rondelle.

Infine mettete il tofu su una piastra calda e servitelo con le olive i pomodorini  il basilico e un filo di olio