ricette del Belize - salsa piccante

marie shark - questa è una famosa salsa piccante tradizionale de Belize

Il Belize è un paese situato nell'America Centrale sulla costa caraibica  è circondato dal messico  a nord dal Guatemala a sud e a ovest e dal mar di Caraibi a Est

ha avuto molte influenze dalla cucina messicana soprattutto per l'uso di piccante in tante delle sue ricette

ecco la ricetta facile di una salsa piccante tipica del Belize

ingredienti

1 piccola cipolla tritata

2 spicchi di aglio

1 tazza di carote tritate

4 peperoni rossi piccanti

3 cucchiai di succo di lime

 3 cucchiai di aceto bianco

3 cucchiai di succo di lime

1 cucchiaino di sale

lavare mondare e tritare la cipolla farla  soffriggere  con le carote anch' esse lavate mondate e tritate  aggiungendo poca acqua necessaria  e fate bollire finché non diventano tenere una volta cotte scolarle

mettere nel frullatore l'aglio la  cipolla e le carote cotte i 4 peperoni tagliati a pezzetti, il succo di lime e l'aceto salare

antipasti facili e veloci - con asparagi

Antipasti facili e veloci con asparagi

Dosi per 4 persone

ingredienti per antipasti facili e veloci

800 grammi di asparagi

4 uova sode

400 g di gamberetti lessati

due tazze di maionese

un cucchiaio di succo di limone

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

Preparazione

Lavate bene gli asparagi e lessateli per una ventina di minuti ancora legati a mazzetto. Quindi scolateli per bene poi fateli asciugare riponendoli  su uno  strofinaccio pulito da cucina. In un'insalatiera mettete i gamberetti già sgusciati gli asparagi  già tagliati a pezzetti le uova sode tagliate a rondelle piuttosto regolari amalgamate la maionese con succo di limone un pizzico di  sale un pizzico di pepe un pizzico di noce moscata  e condite questo antipasto con questa salsa.

antipasti facili e veloci con asparagi

cucina milanese - gnocchi di pane

gnocchi di pane (gnocch de pan)

dosi per 4 persone

ingredienti per gnocchi di pane

300 g di pane raffermo

100 g di parmigiano grattugiato

3 dl di latte

1 uovo

1 litro di brodo

200 g di burro

4 - 5 foglie di salvia

poco pangrattato

un ciuffo di prezzemolo tritato

noce moscata

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

preparazione

Prima di tutto ammollate il pane nel latte  strizzatelo bene, poi in una ciotola amalgamate il pane ben strizzato  l'uovo intero  In secondo luogo unire anche  il parmigiano grattugiato e poi unite anche  una grattata di noce moscata  un pizzico di sale un pizzico di pepe. Come risultato si deve ottenere un composto sodo se il composto risultasse troppo morbido potete a vostro piacimento  aggiungere  poco pangrattato.

A questo punto formate delle polpette che cuocerete  per 20 minuti in brodo bollente. Mentre gli gnocchi cuociono preparate il burro aromatizzato con la salvia Quando saranno cotti scolate gli gnocchi di pane. Dunque servite gli gnocchi conditi con burro fuso aromatizzato con la salvia.

potete scegliere di condirli con sugo di pomodoro a piacere.