torta rovesciata all'ananas

 Ecco la ricetta per preparare una deliziosa torta rovesciata all'ananas:

Ingredienti

• 1 lattina di ananas a fette (circa 8 fette)
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di burro (per il caramello)
• Ciliegie candite (opzionale, per decorare)

Per l'impasto

• 150 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di succo di ananas (puoi usare quello della lattina)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Un pizzico di sale

Procedimento

1. Caramello: In un pentolino, sciogli 100 g di burro e aggiungi lo zucchero di canna. Mescola a fuoco medio finché si ottiene un caramello morbido. Versa il caramello in una tortiera (diametro 24 cm) e distribuiscilo uniformemente sul fondo.

2. Ananas: Disponi le fette di ananas sopra il caramello nella tortiera. Se ti piace, metti una ciliegia candita al centro di ogni fetta per una decorazione più colorata.

3. Impasto: In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi un uovo alla volta, continuando a mescolare, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.

4. Farina e lievito: Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungi questi ingredienti secchi al composto, alternandoli con il succo di ananas, e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Assemblaggio: Versa l’impasto sopra le fette di ananas, livellando con una spatola.

6. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7. Sformare: Lascia riposare la torta per qualche minuto, poi rovesciala su un piatto da portata quando è ancora tiepida, così che il caramello resti morbido.

Buon appetito!

ricetta zuppa d'orzo

 Ecco una ricetta per una deliziosa Zuppa d'Orzo, perfetta per le serate autunnali!

Ingredienti (per 4 persone):

• 200 g di orzo perlato
  
  
  
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• 2 patate medie
• 1 zucchina
• 1 spicchio d'aglio
• 1 foglia di alloro
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento:

1. Preparazione dell'orzo: Sciacqua l’orzo sotto acqua corrente. Per una consistenza più morbida, puoi lasciarlo in ammollo per circa 30 minuti, ma non è indispensabile.
2. Soffritto: In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio, la cipolla tritata, la carota e il sedano a pezzetti. Fai soffriggere per qualche minuto fino a doratura.
3. Aggiunta delle verdure: Aggiungi le patate e la zucchina tagliate a dadini e mescola.
4. Cottura: Unisci l’orzo e la foglia di alloro, quindi copri con il brodo vegetale caldo. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Condimento finale: Quando l'orzo e le verdure sono teneri, aggiusta di sale e pepe. Rimuovi la foglia di alloro.
6. Servizio: Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi ben calda, magari accompagnata da crostini di pane.

Consigli:

• Aggiungi una scorza di Parmigiano durante la cottura per un sapore ancora più ricco.
• Per una variante più cremosa, frulla una parte della zuppa con un frullatore a immersione prima di servire.

Buon appetito!

ciambella salata

 La ciambella salata è un'ottima idea per un antipasto, un aperitivo o un picnic. Ecco una ricetta facile e gustosa!

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 3 uova
• 100 ml di latte
• 100 ml di olio di semi
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• 100 g di salame a cubetti (o altro tipo di affettato)
• 100 g di formaggio a cubetti (come scamorza, fontina o provola)
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (come origano o rosmarino)

Procedimento

1. Preparare l'impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l'olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina setacciata con il lievito, il parmigiano, sale e pepe, e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

2. Aggiungere i ripieni: Incorpora i cubetti di prosciutto, salame e formaggio all’impasto, mescolando bene per distribuirli in modo uniforme. Aggiungi le erbe aromatiche se desideri un tocco in più di sapore.

3. Versare nello stampo: Ungi e infarina uno stampo per ciambella (diametro di circa 24 cm), quindi versa l'impasto nello stampo e livellalo con una spatola.

4. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la ciambella è ben dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

5. Servire: Lascia raffreddare leggermente prima di sformare e tagliare a fette. La ciambella salata può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.

Buon appetito!