torta rovesciata all'ananas

 Ecco la ricetta per preparare una deliziosa torta rovesciata all'ananas:

Ingredienti

• 1 lattina di ananas a fette (circa 8 fette)
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di burro (per il caramello)
• Ciliegie candite (opzionale, per decorare)

Per l'impasto

• 150 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di succo di ananas (puoi usare quello della lattina)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Un pizzico di sale

Procedimento

1. Caramello: In un pentolino, sciogli 100 g di burro e aggiungi lo zucchero di canna. Mescola a fuoco medio finché si ottiene un caramello morbido. Versa il caramello in una tortiera (diametro 24 cm) e distribuiscilo uniformemente sul fondo.

2. Ananas: Disponi le fette di ananas sopra il caramello nella tortiera. Se ti piace, metti una ciliegia candita al centro di ogni fetta per una decorazione più colorata.

3. Impasto: In una ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi un uovo alla volta, continuando a mescolare, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.

4. Farina e lievito: Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungi questi ingredienti secchi al composto, alternandoli con il succo di ananas, e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Assemblaggio: Versa l’impasto sopra le fette di ananas, livellando con una spatola.

6. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7. Sformare: Lascia riposare la torta per qualche minuto, poi rovesciala su un piatto da portata quando è ancora tiepida, così che il caramello resti morbido.

Buon appetito!