pesce finto di tonno e patate

pesce finto di tonno e patate

dosi per 4 persone

ingredienti per pesce finto di tonno e patate 

500 g di patate
70 g di burro 
3 filetti di acciuga 
panna fresca 
noce moscata 
olive nere e verdi a piacere per decorazione 
erba cipollina 
un pizzico di sale 
un pizzico di pepe 

preparazione 

prima di tutto cuocete le patate per 35 minuti circa dall'ebollizione poi sgocciolate bene il tonno e mettetelo nel mixer aggiungete le acciughe sgocciolate 50 g di burro ammorbidito 5 cucchiai di panna  e frullate il tutto 

A questo punto scolate le patate sbucciatele subito e passatele nello schiacciapatate poi versatele in una terrina fate intiepidire il purè unite 20 g di burro regolate di sale e pepe noce moscata poi mescolate 

Quindi fate uno strato di patate uno di tonno e servite con olive nere erba cipollina e limone se vi piace 

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