MACHETTO

INGREDIENTI
600G. DI SARDINE
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE
250G DI SALE GROSSO

TOGLIERE LE VISCERE ALLE SARDINE, LAVATELE ASCIUGATELE E DISONETELE IN UN VASO DI VETRO A STRATI  ALTENRANDOLI CON  IL SALE
 COPRITELE CON UN PIATTO  SOPRA IL QUALE AVRETE  MESSO UN PESO  LASCIATELE MACERARE PER UN MESE E MEZZO  TOGLIENDO IL LIQUIDO CHE SI FORMA DI TANTO IN TANTO
DISSALATE LE SARDINE  PESTATELE AL MORTAIO  E PASSATELE AL SETACCIO  QUESTA SALSA SI SPALMA SUI CROSTINI DI PANE
VA CONSERVATA IN VASETTI DI VETRO STERILIZZATI