ARROSTO VEGETARIANO ALLE MANDORLE

INGREDIENTI
PER L'IMPASTO DI MANDORLE
180 G DI MANDORLE MACINATE
3 UOVA
80 G DI PANE BIANCO SMINUZZATO
1 CIPOLLA GRANDE
2 CUCCHIAI DI OIO DI OLIVA
1 CUCCHIAIO DI SUCCO DI LIMONE
TIMO
1 PIZZICO DI NOCE MOSCATA
2 CHIODI DI GAROFANO
C ANNELLA
PER L'IMPASTO DI PANE
125  DI PANE BIANCO A DADINI
2 UOVA
PREZZEMOLO
 1 CUCCHIAINO DI SUCCO DI LIMONE
 1/2 CIPOLLA TRITATA FINE
40 G DI BURRO MORBIDO
TIMO
ORIGANO
200 G DI PASTA SFOGLIA
PEPE
PER LA SALSA AI PEPERONI
300G DI PEPERONI ROSSI E 300G DI PEPERONI GIALLI
4 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA
SALE E PEPE

PREPARARE L'IMPASTO DI MANDORLE SBUCCIARE LA CIPOLLA TRITARLA POI FARLA IMBIONDIRE CON UN PO' DI OLIO  TOGLIERE DAL FUOCO AGGIUNGERE GLI ALTRI INGREDIENTI  MISCHIARE BENE IL TUTTO, SALARE E PEPARE
PER L'IMPASTO DEL PANE  LAVORARE IL PANE BIANCO A DADINI CON LE UOVA IL PREZZEMOLO, IL SUCCO DI LIMONE, LA CIPOLLA TRITATA FINE, IL BURRO,  IL TIMO E L'ORIGANO,  SALE PEPE
COPRIRE UNA TEGLIA CON LA PASTA SFOGLIA  METTERE L'IMPASTO DI PANE IN MEZZO METTERE L'IMPASTO DI MANDORLE SOPRA E ATRROTOLARE LA SFOGLIA FORMANDO UN ROTOLO CHIUDERE BENE
CUOCERE IN FONRO A 200° PER 30'
PER LA SALASA AI PEPERONI  TAGLIARE I PEPERONI A DADI SALTARLI DIVISI PER COLORE  IN 2 CUCCHIAI DI OLIO CIASCUNO  PASSARLI AL MIXER SEPRATEMENTE  SALARE PEPARE
SERIVRE L'ARROSTO CON LE SALSE AI PEPERONI