TORTA DI SPINACI

INGREDIENTI
140 G DI BURRO
150 G DI FARINA
400 G DI RICOTTA
FINOCCHIETTO SELVATICO
30 G DI PINOLI
30 G DI UVETTA
UN TUORLO
 3 FILETTI DI ACCIUGA
2 SPICCHI DI AGLIO
OLIO
SALE E PEPE

FRULLARE LA FARINA, IL BURRO  A PEZZETTI UN PIZZICO DI SALE,  OTTENENDO DELLE BRICIOLE, UNIRE 6 CUCCHIAI DI ACQUA FREDDA E QUANDO IL COMPOSTO E'  OMOGENEO  METTERLO IN FRIGO
LESSARE GLI SPINACI  SOFFRIGGERE L'AGLIO  IN 4 CUCCHIAI DI OLIO , I FILETTI DI ACC
IUGA  E ROSOLARE GLI SPINACI UNIRE IL FINOCCHIETTO TRITATO SALE   INCORPORARE LA RICOTTA QUANDO SI SONO RAFFREDDATI UNITE L'UVETTE E I PINOLI
TIRARE 2/3 DELLA PASTA RIEMPIRE DI COMPOSTO TIRARE IL RESTO DELLA PASTA FARE STRISCE E RICOPIRRE LA TORTA INFORNARE A 180° PER 40'