CROCCHETTE DI ZUCCA

DOSI PER 4 PERSONE
PREPARZIONE 30'

300G DI POLPA DI ZUCCA
300G DI RICOTTA
80 G DI GRANA
2 UOVA
E 2 TUORLI
 PREZZEMOLO
TIMO
NOCE MOSCATA
PANE GRATTUGIATO
FARINA
OLIO
 SALE

CUOCERE LA POLPA DI ZUCCA A PEZZI  NEL MICROONDE  PASSATELA POI NEL PASSAVERDURA O NEL TRITATUTTO  INSIEME CON LA RICOTTA 
MESCOLATE ALL'IMPASTO  I DUE TUORLI  E 2 CUCHIAIATE DI FORMAGGIO GRATTUGIATO, INSAPORITE CON UNA CUCCHIAIATA DI  ERBE TRITATE, SALE  E NOCE MOSCATA
FORMATE CON IL  COMPOSTO  DELLE POLPETTINE  PIATTE
PASSATELE  NELLA FARINA, NELLE UOVA SBATTUTE  E INFINE NEL PANGRATTATO
FRIGGETE  LE CROCCHETTE IN ABBONDANTE OLIO  CALDO E SERVITELE CALDE