dosi per 4 persone ingredienti
500g di castagne
250 g di insalata riccia
olio
aceto
sale e pepe
incidete le castagne mettetele ad arrostire nell'apposita padella
mondate l'insalata riccia
disponetela in un'insalatiera
preparate a parte una salsa vinaigrette facendo sciogl
iere mezzo cucchiaino di sale in una cucchiaiata e mezza di aceto
aggiungete il pepe poi emulsionate con 4 cucchiai e mezzo di olio
mettete la vinaigrette in una ciotola
servite l'insalata con le castagne e ognuno si condirà la propria insalata
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