- polpettine ai semi di finocchio

dosi per 4 persone
ingredienti
300 g di  p di polpa di maiale  arrosto
200 g di arrosto di tacchino
3 fette di pancarrè
burro
un uovo
pangrattato
parmigiano
latte
semi di finocchio
sale

bagnate le fette di pancarrè nel latte passate al tritatutto la carne  di maiale e tacchino
strizzate bene  il pane unitelo alla carne
amalgamate  il tutto con l'uovo 3 cucchiaiate di parmigiano  un pizzico di sale  e un cucchiaino di semi di finocchio
formate delle polpettine  passatele nel pangrattato
imburrate una teglia  e cuocere le polpettine per 10' a 170°