a bali il paradiso indonesiano governato un tempo dai principi vedici alcune delle migliori danzatrici dell'isola sono diventate devote di krishna quando il tempio organizza una rappresentazione teatrale del ramayana, viene abitualmente scritturata per creare musica di fondo, un'orchestra Gamelan ma i musicisti sono diventati ghiotti di prasada specialmente di quei piatti fantasiosi come il narial chawal che richiedono soltanto le spese di viaggio e di poter mangiare prasada a volontà
300g di riso basmati
1/2 litro di acqua
200g di zucchero
1/2 cucchiaino di semi di cardamomo tritati
150 g di noce di cocco
50 g di pistacchio o di anacardi
50 g di uva passa
1 cucchiaino di burro
lasciate il riso a bagno un'ora poi scolatelo
portare a bollore una pentola l'acqua, lo zucchero e il cardamomo in polvere
gettate il riso nell'acqua bollente e fate bollire per 2 o 3 minuti prima di abbassare la fiamma coprite e fate cuocere 10' poi sollevate il coperchio e unite rapidamente gli altri ingredienti rimettete il coperchio e fate cuocere ancora dieci minuti
infine mescolate il riso insieme con masala o atta dosa a colazione o a pranzo
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