PANE AI SEMI MISTI

dosi per una pagnotta

impasto
300 ml di acqua
30 g di burro
1 cucchiaino e 1/2 di sale
3 cucchiai di semi di sesamo
3 cucchiai di semi di girasole
475 g di farina di malto
1 cucchiaio di zucchero di canna
25 g di lievito di birra
per completare
latte e semi

fare con la farina una fontana aggiungere il lievito sciolto, l'acqua, il burro, il sale, i semi, lo zucchero di canna amalgamare prima con la punta delle dita poi impastare ottenendo un composto omogeneo
e lasciar lievitare per 30'
riprendere l'impasto dargli la forma di una pagnotta  cospargere di latte e altri semi lasciar lievitare altri 30' e infornare a 200° per 35'  servire freddo