dosi per 1 pagnotta100g di noci a pezzi
350 ml di acqua
3 cucchiai di miele liquido
40 g di burro
1 cucchiaino e 1/ 2 di sale
350 g di farina integrale
150 g di farina bianca
25 g di lievito di birra
tostate leggermente le noci in una padella antiaderente o sotto il grill
mettere le farine a fontana aggiungere il lievito sciolto, l'acqua, il miele, il burro, il sale
amalgamate prima con la punta delle dita poi impastate e fate un composto omogeneo lasciar lievitare in un posto caldo per 30'
appiattire l'impasto e aggiungere le noci impastare per bene e dare la forma di una pagnotta
lasciar lievitare altri 30' infornare a 200°per 30'
servite freddo con altro miele
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