dosi per 4 personepreparazione circa un'ora
500g di latte
250g di semolino
200g di carne trita
200g di passata di pomodoro
100g di fegatini
50 g di piselli
2 tuorli
cipolla
aglio
timo
Porto
olio extravergine
sale pepe
rosolate la carne e i fegatini in un soffritto di aglio cipolla tritati e un filo d'olio; sfumate con un dito di Porto poi unite la passata di pomodoro, i piselli, sale e pepe, timo, e cuocete il ragù per 40'
allungate il latte con altrettanta acqua, salate e versatevi il semolino e cuocetelo per 10' a fuoco basso, poi incorporate i tuorli alla polenta che va distribuita in piatti da portata condita con il ragù e passata sotto il grill
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